Gâteau à la noix de coco (style maison)

• Dans un bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer la farine en alternant avec le lait.

• Versez le tout dans un moule. Graissez-le avec du beurre fondu, enfournez environ 45 minutes au four, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressort à peine humide de votre gâteau.

* Aérer d'abord la farine en la brassant doucement. Eviter de plonger la tasse directement au sac.
* Remplacer la farine préparée par la farine tout usage et rajouter 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

Simple et rapide à faire, ma famille en raffole.